10

sokáig nem tudtam időt szakítani a blogolásra, ezért ma jön még egy recept! 

citromos ricotta torta

hozzávalók:

4 lime
2 citrom
50 dkg ricotta
1-2 csomag babapiskóta vagy keksz (babapiskótából mestercsaládos, mert náluk van diabetikus is) -- attól is függ, hogy mennyi kell, hogy mekkora a tortaformánk
kb 3 dkg vaj
édesítő ízlés szerint (én általában fruktózt használok, mert a mesterséges édesítőszereknek nem tudom elviselni az ízét. ezért nem iszom light colát sem....)
csatos tortaforma

1. a babapiskótát vagy kekszet összetörjük. ledarálhatjuk diódarálóval, vagy nyújtófával végiglapogathatjuk, beletehetjük kispárna huzatba és hozzácsapkodhatjuk az asztal sarkához, azt képzelve, hogy a főnökünk, vagy ilyesmi, a lényeg, hogy viszonylag apró legyen a végére.
2. felolvasztjuk a vajat és a kis darabos babapiskótával masszává gyúrjuk.
3. ezt a masszát belenyomkodjuk a tortaformába. a végeredménynek kb 1 cm vastagnak kell lennie.
4. a ricottát beleöntjük egy tálba. ráreszeljük 1 lime és 1 citrom héjját. belefacsarjuk a lime-ok és a citromok levét. édesítjük, amennyire szeretnénk. én nagyon savanyún szeretem. a húsvéti dőzsölések útán jól esik, ha valami nem márcédes...
5. ha kész vagyunk, ráüntjük az ízesített ricottát a kekszes alapra és mehet a hűtőbe éjszakára.
6. szervírozható önmagában vagy tejszínhabbal.

jó étvágyat! 


u.i.: ha a ricotta nem szimpatikus, használhatunk túrót is, de szerintem azért jobb a ricotta, mert nem olyan végtelenül száraz. ha mégis a túrót választjátok, egy pici tejfölt vagy joghurtot tegyetek bele, attól krémesebb lesz

9.

tejszínes tengergyümölcsei

hozzávalók:

15-20 dkg fagyasztott tengergyümölcse
fél citrom leve
2 dl főzőtejszín
1 dl fehérbor
kis fej vöröshagyma
petrezselyem
ízlés szerint fokhagyma
só
bors

1. felkockázzuk a vöröshagymát, olivaolajon megpirítjuk.
2. hozzátesszük a tengergyümölcseit, a bort és az összezúzott fokhagymát.
3. ha minden szépen felengedett és megfőtt, beleöntjük a tejszínt és ráfacsarjuk a citrom levét.
4. egyet forralunk rajta, sózzuk, borsozzuk. 
5. ha kész megszórjuk a petrezselyemmel.

jó étvágyat!
 

8.

folytatás 

szószok

sajtos makaróni

hozzávalók:

besamel szósz alap (mester családos) vagy kb 5dkg rizsliszt

5 dkg vaj

0,5l tej

20-25 dkg reszelt sajt lehet trappista, anikó, füstölt, vagy parmezán a legjobb keverve

1 pohár tejföl

fokhagyma

só

bors

ételízesítő (mester családos)

opcionálisan hozzáadható:

csemegekukorica (konzerv)

gomba

bacon

1. megfőzzük a besamelt. a vajat felolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük tejjel és összefőzzük.
2. ízesítjük sóval, borssal, fokhagymával, esetleg ételízesítővel.
3. belekeverjük a reszelt sajtot. simára keverjük.
4. közben megfőzzük a tésztát. lecsöpögtetjük.
5. kivajazunk egy tepsit vagy jénait, beleöntjük a tésztát, rá a szószt és a többi hozzávalót.
6. óvatosan összeforgatjuk az egészet a tejföllel, hogy minden szószos legyen és a tészta ne ragadjon össze.
7. mehet a sütőbe, amíg a teteje kicsit meg nem pirul.

jó étvágyat!

7.

szószok következnek:

ez egy erdélyi származású recept, amit a barátnőm készített nekem pár éve. különlegessége a dió.

hozzávalók:

2 marék dió

10 dkg feta

10 dkg póréhagyma

2 dl főzőtejszín

só, bors

1. feldaraboljuk a diót és száraz, NEM olajozott serpenyőben megpirítjuk. figyeljünk rá, nehogy megégjen. ha kész, tálba öntjük.
2. felaprítjuk a póréhagymát és megpirítjuk, szintén SZÁRAZ serpenyőben.
3. ha kész, hozzátesszük a felaprított fetát, ami nagyon gyorsan elolvad és ha nem vigyázunk rásül a forró serpenyőre. keverjük. sütjük kb fél percig.
4. beleöntjük a diót és a tejszínt.
5. felforraljuk és fűszerezzük.
6. mivel a feta sós, nem kell túlzásba vinni a fűszerhasználatot.

lehet, hogy elsőre különös lesz az íze, nekemnagy kedvencem lett, főleg a dió miatt.

próbáltam már újhagymával, vöröshagymával lilahagymáva is, de a póréhagyma az igazi.

jó étvágyat!