25.

karácsonyi újdonságok 2.


narancsos-csokis keksz 


hozzávalók: (12 db kekszhez)


10 dkg liszt (mester család muffin porral készítettem, de szerintem a süteménylisztből is meg lehet csinálni)
20 dkg cukrozatlan kakaópor 
1 mokkás kanál sütőpor
4 dkg cukor
5 dkg vaj
1,5 dkg kandírozott narancs
1 evőkanál narancslekvár (ha nincs akkor 1 evőkanál baracklekvár elkeverve 0.5 dl narancslével, senki meg nem mondaná, hogy nem narancslekvár)

1. a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. a cukrot és a vajat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót kivéve a kandírozott narancsot és homogénre keverjük.
3. végül beleforgatjuk a narancskockákat is.
4. egy tepsire sütőpapírt teszünk és egyenlő távolságra kanállal vagy habzsákkal kis halmokat rakunk. legyen köztük hely, mert nekem eléggé elmásztak.
5. 10-12 percig sütjük. puhának kell maradnia.
6. miután kivettük a sütőből, hagyjuk kihűlni őket és csak akkor maceráljuk ha már hidegek. melegen nagyon puha, de hidegen igazi keksz állagú lesz!

ideális teasütemény. morzsálódik!

jó étvágyat!

24.

karácsonyi újdonságok 1.


datolyás süti karamell szósszal


hozzávalók 4 személyre (de szerintem a karamell szósz miatt ez akár 6 személyes adag is simán lehet):


sütihez:


20 dkg datolya
10 dkg vaj
20 dkg cukor
2 db tojás
18 dkg liszt (mester család süteményliszttel készítettem)
negyed csomag sütőpor (1,5 mokkás kanál)
1 dl tej

szószhoz:

20 dkg vaj

2,5 dl habtejszín 

30 dkg barna cukor, de szerintem a sima kristálycukor is megteszi

1. a datolyát kimagozzuk és apró darabokra vágjuk.
2. a vajat és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és újra átkeverjük.
3. belerakjuk a datolyát és a liszttel elkevert sütőport és az egészet masszává keverjük.
4. a sütőt 180 fokra melegítjük. kivajazunk majd lisztezünk egy tepsit, vagy kibéleljük sütőpapírral és beleöntjük a tésztát.
5. kb 50 perc alatt aranybarnára sütjük. tűpróbával könnyel ellenőrizhető, hogy kész van-e.
6. miközben a süti sül, elkészíthetjük a szószt.
7. minden összetevőt (vaj, cukor, tejszín) egy lábosba öntünk és kis lángon hevítjük.
8. akkor van kész, ha szép barna és sűrű. melegen még erőteljes vaj íze lehet, de ez eltűnik majd.

miután a süti és a szósz is kihűlt, jöhet a tálalás.

jó étvágyat!

23.

házi háromsajtos hamburger


ezt a receptet limara blogján (ami egyébként fantasztikus) találtam:

2 dl langyos tej
2 ek. cukor
1 tk. só
40 g olaj
1 tojás
100 g joghurt
60 dkg liszt
2 dkg élesztő
+ 1 tojás a kenéshez

sajnos gluténmentes lisztből nem lett túl jó. szépen megkeltek a zsemlék, lyukacsos lett a tészta, csak nem eléggé. nehéz volt  és egy kicsit tömör. szóval ajánlom inkább a megszokott zsemlerecepteket. vagy ha ezt ki is próbáljátok, szerintem hagyjátok ki belőle a joghurtot és pótoljátok tejjel és olajjal.

viszont a hamburgerhús valami fantasztikus lett.

hozzávalók:

darált hús

vöröshagyma

só, bors

barbecue fűszerkeverék (mester család boltjaiban megtalálható)

vaj és olaj a sütéshez

1. a vöröshagymát apróra kockázzuk.
2. a darált húst összekeverjük a fűszerekkel, és hagyjuk állni, amíg elkészítjük a zsemlét.
3. serpenyőben olajat és vajat hevítünk, lassú tűzön pirosra sütjük a húspogácsákat. igyekezzünk akkorákat készíteni, hogy passzoljon a zsemle méretéhez. ne legyen se túl kicsi, se túl nagy. ne felejtkezzünk meg arról se, hogy sütés közben zsugorodik.

házi paradicsomszósz

sűrített paradicsom (vízzel hígítani kell), vagy házi paradicsomlé 

babérlevél

só, bors

kakukkfű

bazsalikom

oregano

1. egy fazékba öntjük a paradicsomot és a fűszerekkel együtt forraljuk, amíg besűrűsödik.
2. a hűtőben tároljuk, amíg el nem fogy.

összeállítás:

1. a zsemléket félbevágjuk
2. rárétegezzük a húspogácsákat, salátát, paradicsomszószt, sajtot és amit még találunk otthon. raktam bele mozzarellát, trappistát és edami sajtot, majonézt és mustárt. nekem ez a kedvenc összeálításom.

jó étvágyat hozzá!

22.

házi háromsajtos hamburgerem

a receptet hétvégén feltöltöm! nagyon finom lett!