17.

párolt padlizsán

A nagymamám unokatestvérének receptje Brazíliából.

hozzávalók:

1 közepes padlizsán

olivaolaj

1-1 csipet só és cukor

2-3 gerezd fokhagyma

2 ek gluténmentes szójaszósz

1 ek ecet, ami lehet borecet is

petrezselyemzöld

víz

1. hevített olivaolajon megpároljuk a kockára vágott padlizsánt.
2. felöntjük az ecet a szójaszósz a só és a cukor keverékével, jól összeforgatjuk.
3. ha gyorsan elforrta a keveréket és még nem puhult meg, önthetünk rá 0,5-1 dl vizet.
4. meg kell kóstolni.
5. ha nem elég ízletes, öntsünk még rá szójaszószt és egy kis olajat.
6. amikor már teljesen megpuhult a padlizsán, rázsórjuk az apróra vágott petrezselymet és a felaprított fokhagymát. 
7. 1-2 percig még hagjuk összemelegedni, és kész is.

jó étvágyat!

fogyasztható pirítóssal, tésztával vagy húsok mellé köretként.