nem azért szüreti, mert szőlő van benne, hanem azért, mert szüreti mulatságba vittem. bár szőlővel is nagyon finom lehet!
hozzávalók:
tésztához (linzertészta):
30 dkg Mester Sütiliszt
20 dkg vaj
10 dkg cukor/fruktóz/xilit
2 tojás
szükség esetén 1-2 ek vaj
töltelékhez:
0,5 kg túró
15 dkg cukor
0,5 kg gyümölcs (én fagyasztott vegyesgyümölcsöt használtam)
citromhéj
fahéj
elkészítés:
- a vajat felhabosítjuk, utána hozzáadjuk a cukrot és megint habosítunk.
- hozzáadjuk a tojást is és megint habosítunk rajta.
- ezt a keveréket a lisztes tálba öntjük és összegyúrjuk.
- pihentetjük 30 percet a hűtőben.
- közben előkészítjük a tölteléket: kikeverjük a túrót a cukorral és a fűszerekkel.
- előkészítjük a nyújtófát és a pultot.
- a deszkát/pultot/viaszosvásznat szárazra töröljük és meglisztezzük (lehet a sütiliszttel, vagy rizsliszttel is) és ketté vágjuk a tésztát és elnyújtjuk kb 5 mm vastagságúra (a sütőformánál nagyobbra, hogy a szélén perem keletkezzen!).
- feltekerjük a sodrófára és leterítjük a tepsibe. (ha nem speciális alakú formában sütjük, akkor tudunk trükközni is, mert ha sütőpapíron nyújtjuk el a tésztát, sokkal könnyebb beemelni a formába)
- ha megvagyunk az első réteg tészta elterítésével, akkor rákenjük a túrót, majd rászórjuk a tetejére a gyümölcsöt.
- a tészta másik felét ugyanúgy kinyújtjuk, mint az elsőt és ráfektetjük a süti tetejére. (aki sütőpapírt használt az első rétegnél, ne felejtse el, hogy a második réteghez a sütőpapírra nem lesz szükség :)
- 170 fokra előmelegített sütőben kb 30-40 percig sütjük. akkor van kész, ha a teteje aranybarna és a tűpróbánál is megfelelt.
jó étvágyat!
