hozzávalók:
gluténmentes tészta, lehet spagetti, makaróni, penne, nagykocka, szarvacska, vagy amelyik a kedvenced
sok zöldség, mindenki kiválaszthatja a kedvenceit (én sem tettem bele mindegyikből):
répa
zeller
bébikukorica
olajbogyó
hagyma
édeskömény
cukkíni
brokkoli
karfiol
gomba
só, bors, petrezselyem
olaj
- a tésztát megfőzzük. lecsepegtetjük és olajat öntünk rá, hogy ne álljon össze.
- miközben a tészta már rotyog felszeleteljük a megtisztított zöldségeket nagyjából azonos méretűekre. ha a tészta hosszúkás, akkor a zöldségeket is hosszú vékony szeletekre, ha a tészta inkább négyzetes, akkor a zöldségeket is olyanra.
- egy nagy serpenyőben olajat hevítünk és elkezdjük párolni a zöldségeket. először azokat tesszük bele, amelyeknek több idő kell a puhuláshoz (pl. répa. zeller), aztán a többit.
- a bébikukoricát és az olajbogyót csak akkor tettem bele, amikor már minden elkészült, szerintem ezeket nem kell főzni.
- figyeljünk arra, hogy ez egy meleg saláta lesz, nem főzelék. a zöldségeket nem kell teljesen szétfőzni, legyen, ami roppan a fogunk alatt!
- ha elkészült a zöldség mix, akkor keverjük össze a tésztával, és fűszerezzük, ha még kell.
- úgy az igazi, ha az olaj mindenhol bevonja a tésztát és a zöldségeket is, de nem érezzük, hogy sok van rajta.
- igény szerint reszelt sajttal és tejföllel is fogyasztható.
jó étvágyat!
