sajtgolyó
hozzávalók:
20-25 dkg reszelt sajt
tej
rizsliszt vagy besamel por (mester családtól beszerezhető mindkettő)
olaj
tojás
még egy kis rizsliszt
zsemlemorzsa (mester család)
só
bors
szerecsendió
fokhagyma
- 2-3 dl tejből sűrű (!) besamelt főzünk. ha rizslisztből készíted: olajon rizslisztet pirítasz és felöntöd a tejjel, folyamatos keverés mellett főzöd.
- ízesíted a sóval, borssal, szerecsendióval.
- beleszórod a reszelt sajtot. kevered, amíg el nem olvad.
- utána egy tálcán vagy tepsin elteríted, hogy gyorsan kihűljön.
- amíg hűl, előkészíted a tálkákat a panírozáshoz. liszt, tojás, zsemlemorzsa.
- ha a massza lehűlt két kanállal vagy a kezünkkel golyókat formázunk belőle és bepanírozzuk őket. aki biztosra akar menni, dupla panírt is készíthet.
- bő olajban kisütjük a golyókat.
jó étvágyat!
köretként remekül illik hozzá a rizs és a chutney. én a paradicsomos változattal próbáltam ki.
